Lagi mencari ide resep roti sobek keju (metode autolysis/overnight) yang Mudah Dan Praktis? Cara Memasaknya memang susah-susah gampang. sekiranya salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal roti sobek keju (metode autolysis/overnight) yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari roti sobek keju (metode autolysis/overnight), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan roti sobek keju (metode autolysis/overnight) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat roti sobek keju (metode autolysis/overnight) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Roti Sobek Keju (metode autolysis/overnight) menggunakan 14 bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Roti Sobek Keju (metode autolysis/overnight):

1. Sediakan Bahan Biang :
2. Sediakan 150 gr Tepung Pro Tinggi (me: Cakra)
3. Sediakan 100 ml air hangat kuku
4. Gunakan 1/4 sdt ragi
5. Gunakan Bahan Roti :
6. Ambil 250 gr Tepung Pro Tinggi (me :Cakra)
7. Sediakan 100 gr Tepung pro sedang (me: segitiga biru)
8. Ambil 80 gr gula pasir (me: gula halus)
9. Siapkan 80 gr mentega (me: butter)
10. Sediakan 8 gr Ragi
11. Gunakan 6 gr Garam
12. Sediakan 1 btr telur utuh
13. Siapkan 1 btr kuning telur
14. Siapkan 40 ml susu cair

Cara menyiapkan Roti Sobek Keju (metode autolysis/overnight):

1. Bahan Biang : Campur air dan ragi, aduk rata, masukkan tepung, aduk rata dengan sendok atau spatula, diamkan sejam dalam suhu ruang, lalu masukkan ke dalam kulkas dan biarkan semalaman.
2. Keesokan harinya, Campur dalam wadah : (bahan kering) tepung pro tinggi dan sedang, gula dan ragi, lalu aduk rata.
3. Dalam wadah lain masukkan susu cair, gula dan telur,lalu aduk hingga merata sampai gula dan telur tercampur dengan susu (bahan cair)
4. Masukkan bahan basah ke dalam bahan cair sedikit demi sedikit hingga tercampur sempurna.
5. Masukkan bahan biang lalu uleni sampai kalis. Terakhir masukkan mentega dan garam,lalu uleni kembali sampai kalis elastis. (Melewati windowpane)
6. Bulatkan dan simpan wadah besar yg sdh dioleai minyak tipis2 dan ditutup kain.Diamkan kurleb 1 jam. Proofing pertama
7. Setelah 1 jam ulen sebentar sampai udara didlm adonan kelur,lalu bentuk sesuai selera. Sy beri isian keju mozza rella (diamkan sampai mengembang,proofing kedua)
8. Sebelum masuk kedalam oven diatasnya sy olesi mentega cair ditaburi keju mozza yang diparut.
9. Setelah keluar oven segera sy olesi susu evaporated. 1.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan roti sobek keju (metode autolysis/overnight) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!